Лечебная диета № 2 по Певзнеру

диета 2 по певзнеру

Продукты, меню Лечебная диета. Продукты, меню Учитывая мнение специалистов в области терапии и гастроэнтерологии, любое комплексное лечение заболеваний органов пищеварительной системы не будет эффективным без соблюдения отдельных диетических рекомендаций. Пищевые ограничения и умело подобранный рацион не будет травмировать слизистую оболочку пищеварительного тракта, создаст благоприятные условия для скорейшего выздоровления и поможет оздоровить весь организм, ослабленный течением острой или хронической патологии.

Благодаря гармонично составленному перечню разрешенных продуктов, подобная диета не скажется на объеме питательных компонентов, которые должны поступать в организм человека с пищей.

Читайте также:  Гречневая диета на 5 дней меню

Характеристики стола Ежедневное нерациональное питание, употребление вредной, плохо перевариваемой пищи, способствует нарушению кислотообразующей функции желудка. Назначать стол целесообразно пациентам в период обострения хронического гастрита с пониженной или сохранённой кислотообразующей функцией, при колите, энтерите, дискинезии желчевыводящих путей и функциональных расстройствах печеночной деятельности.

Диета стол 14 по Певзнеру

В среднем, энергетическая ценность такого рациона варьирует от до калорий. Для того чтобы диета выполняла все основные функции и оправдывала свою цель, она должна соответствовать следующим критериям: Суточное количество белков должно составлять не менее г, при этом соотношение белковых компонентов животного и растительного происхождения не играет особой роли. Количество углеводов рекомендовано увеличить до г в сутки.

Ежедневный объем выпиваемой жидкости должен составлять 1,5 л. Количество поваренной соли ограничивают до 10 г в сутки. Объем жиров, потребляемых с пищей, должен соответствовать г. Такая диета способствует восстановлению секреторной функции желудка, нормализует выработку ферментов поджелудочной железы и печени, а также восстанавливает перистальтику толстого кишечника, решая тем самым проблему запоров.

Кроме того, необходимо обратить внимание на температуру подачи блюд. Слишком горячая или холодная пища должна быть исключена из рациона, так как она будет способствовать повреждению стенок желудочно-кишечного тракта.

диета 2 по певзнеру подумал удалил

Те продукты питания, которые содержат элементы соединительной ткани и грубую растительную клетчатку, необходимо ограничить и подавать в перетертом виде. Готовить блюда предпочтительно на пару, в тушеном, запеченном или отварном виде. В небольшом количестве допустимо употреблять жареные продукты, приготовленные без использования технологии панировки.

Ограничить до минимума, рекомендовано свежие фрукты, овощи и ягоды, которые способны стимулировать желудочную секрецию и раздражать стенки ЖКТ. Некоторым пациентам с тяжелым течением воспалительного процесса в области желудочно-кишечного тракта, может потребоваться до 1,5 лет для восстановления структурно функционального состояния ЖКТ.

Именно в течение указанного периода врачи будут рекомендовать соблюдение диетических рекомендаций. Печенье без добавления сахара, сухари из пшеничного хлеба, вчерашние хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки с добавлением отрубей, галетное печенье.

Идеальная диета: цели питания по Певзнеру

Любые разновидности рыбы, содержащие минимальное количество жира. Готовить рыбу допустимо любым способом, избегая панировки. Любые виды кисломолочной и молочной продукции. Некрепкие бульоны из красного мяса, птицы без кожи, овощей или рыбы. Из кондитерских изделий разрешено употреблять свекольный и тростниковый сахар, фруктово-ягодные джемы, пастилу, мармелад, зефир, конфеты, натуральный мёд.

Чай каркаде, узвар из плодов шиповника, травяные отвары и настои, некрепкий зеленый и черный чай, тёплый напиток из обжаренных корней цикория.

Читайте также:  Сжечь лишний вес

Допустимо употреблять в пищу любые овощные компоненты, за исключением редиса, чеснока, фасоли и гороха, репчатого лука, хрена и редьки. Блюда, приготовленные из овощей, рекомендовано подавать в протертом виде.

Характеристики стола

В качестве мясных компонентов используется телятина, мясо курицы и индейки без кожи, а также мясо кролика. Для приготовления фруктово-ягодных киселей можно использовать картофельный или кукурузный крахмал.

ошибаетесь. Пишите диета 2 по певзнеру тоже волнует

Во избежание негативных реакций со стороны органов пищеварительной системы, из ежедневного рациона необходимо полностью исключить такие продукты: Сок из винограда, инжир, финики. Хлебный и солодовый квас. Овощи, приготовленные в засоленном, маринованном и квашеном виде. Любые виды рыбных и овощных консервов. Мясные и рыбные ингредиенты, подвергнутые копчению.

Полезные диетические блюда при диете № 2.

Пирожные, торты, изделия из слоеного и сдобного теста. Утиное и гусиное мясо, свинина, баранина и шпик. Напитки, содержащие углекислый газ или этиловый спирт. Шоколад, какао. Свиной и говяжий жир, маргарин, кулинарный жир.

Читайте также:  Рацион тренировок для похудения

Мороженое, энергетические напитки. Меню на неделю Составлением ежедневного меню может заниматься сам пациент, исходя из своих кулинарных предпочтений. Ориентировочное меню на семь дней имеет следующий вид: Завтрак.

имени диета 2 по певзнеру фраза

Пудинг, приготовленный из овсяной крупы, паровой яичный омлет с добавлением цельного молока, 1 куриное яйцо, сваренное вкрутую, кофейно-молочный напиток. Второй завтрак.

диета 2 по певзнеру ничем

Отварная цветная капуста в протертом виде, фрикадельки из телятины или мяса курицы, куриная или индюшиная грудка, приготовленная на пару, узвар из плодов шиповника или фруктовый компот. Один банан, мл фруктового киселя или кефира с низким процентом жирности. Запеканка из творога с добавлением изюма, икра из разрешенных овощей, хек, приготовленный на пару, некрепкий зелёный чай.

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Молочный пудинг, 2—3 перепелиных яйца всмятку, неконцентрированный чёрный чай. Омлет из перепелиных яиц, несдобное сухое печенье, ацидофилин. Протёртый вермишелевый суп, заливное из телятины, 1—2 ломтика вчерашнего пшеничного хлеба. Пюре из отварной мякоти тыквы, домашняя простокваша, 2—3 ломтика вымоченной слабосолёной сельди.

почитать диета 2 по певзнеру этом что-то есть

Творожное суфле, тушёные кабачки, некрепкое какао. Домашняя ряженка, диетические хлебцы. Салат из помидоров, тушёное филе наваги, овощной суп на курином бульоне. Домашняя ряженка, порция разрешённых фруктов. Мясной пудинг, пюре из отварной цветной капусты, кефир или ацидофилин.

Яичное суфле, творожная закуска с зеленью, неконцентрированный чёрный чай.

Читайте также:  Щадящее меню для похудения

Паровое филе судака, диетические хлебцы, напиток из пшеничных отрубей. Диетическое печенье, морковный сок. Запеканка из мякоти тыквы и кабачков, отварное мясо кролика, 1 ломтик вчерашнего белого хлеба, домашняя ряженка. Несдобное сухое печенье, домашняя ряженка.

думаю, что диета 2 по певзнеру как

Запечённая говядина с кабачками, вермишелевый суп на слабом курином бульоне, 1 ломтик вчерашнего белого хлеба. Сладкий ягодный мусс, какао с молоком, диетические хлебцы. Запечённая навага с овощами, творожный пудинг, ацидофилин. Отварное филе хека, куриный суп с вермишелью, диетические хлебцы. Фруктово-ягодное желе, какао без сахара, галетное печенье.

диета 2 по певзнеру где

Салат из помидоров с зеленью, заправленный оливковым маслом, отварное мясо кролика, один ломтик вчерашнего пшеничного хлеба, домашняя ряженка. Пюре из отварной моркови и мякоти тыквы, творожная запеканка, напиток из пшеничных отрубей. Суп на не концентрированном рыбном бульоне, 1—2 ломтика вчерашнего белого хлеба, отварная курица без кожи, домашний кефир.

Филе наваги, запечённое с помидорами, пюре из отварных кабачков, неконцентрированный чёрный чай. Отварная говядина с отварной цветной капустой, ацидофилин. Рецепты Специалистами в области кулинарии и диетологии было разработано немалое количество рецептов приготовления первых и вторых блюд, а также десертов для людей, вынужденных придерживаться диетических рекомендаций.

Такие блюда помогут не только восстановить организменные ресурсы, растраченные на борьбу с заболеванием, но и побалуют вкусовые рецепторы.